Вытяжная вентиляция на кухне

Вентиляционные вытяжки подразделяются на виды по двум критериям:

• по принципу действия;
• по месту установки.

По первому критерию конструкции делятся на проточные и циркуляционные модели. Функция вытяжек проточного типа заключается в вытягивании загрязненного воздуха в шахту. Циркуляционные конструкции пропускают воздух сквозь поглощающий запахи фильтрующий элемент, после чего он поступает снова в помещение. Из проточной вытяжки можно сделать циркуляционную конструкцию. Для этого воздуховод нужно заменить угольным фильтром.

Наиболее востребованными являются проточные модели. Циркуляционная вытяжная вентиляция на кухне не обеспечивают полного очищения воздуха, а фильтрующий элемент необходимо периодически менять. Помимо этого, данные конструкции не извлекают избыточные тепло, как это делают проточные вытяжки.

По месту монтажа различают:

• потолочные;
• каминные;
• настольные;
• встраиваемые модели.

Вытяжки, относящиеся к первому типу, как можно судить из названия крепятся к поверхности потолка. Для ее установки необходимо наличие фальшпотолка и системы воздуховодов. Каминная модель изготавливается по специальному проекту. Настольные модели используются на профессиональных кухнях и представляют собой горизонтальные продолговатые конструкции.

Разновидности кухонных вытяжек

Кухонные вытяжки делятся на два вида по принципу работы:

• Циркуляционные. Работают по принципу фильтра. Оборудование вытягивает воздух, при этом жир, копоть и пыль оседают внутри, очищенный воздух опять попадает в помещение. Чтобы подключить подобную технику воздуховод не нужен.
• Проточные. Вытяжной зонт работает более эффективно. Загрязненный воздух через вентшахту выводится наружу.

По принципу установки классифицируются на:

• Встраиваемые – устанавливаются в навесной кухонной мебели. Идеально вписываются в интерьер. Соединяющую трубу без проблем можно спрятать внутри шкафа.
• Подвесные – подвешиваются над плитой. Сегодня пользуются повышенным спросом.
• Настенные – крепятся на стену над варочной поверхностью. Представлены в широком ассортименте по дизайнерскому исполнению.
• Угловые – монтируются в углах.
• Островные – подвешиваются на потолок в любых помещениях, где кухня будет так называемым «островком».Вариант, как для квартир «студий», так и гостиных комнат совмещенных с кухней.

По дизайнерскому исполнению бывают:

• Выдвижные.
• Наклонные.
• Купольные.
• Телескопические.
• Вертикальные.

Необходимый потенциал мощности

Одним из основных эксплуатационных качеств вытяжки является показатель ее мощности. То есть объем кубометров воздуха, который конструкция пропускает за 1 час работы. Показателем исправно функционирующей вытяжки является обновление воздуха 12 раз в течение указанного временного промежутка. Определить требуемую мощность можно по следующей формуле: площадь кухонного помещения х высоту потолков х 12.

В процессе расчета следует принимать во внимание мощность, которая будет утеряна из-за длины шахты вентиляции и изгибов воздуховода. Поэтому к полученному показателю нужно прибавить 30%. Расчет вентиляции кухни выглядит следующим образом. Допустим, площадь кухни составляет 7 м2, потолок имеет высоту – 2,6 м, то расчет будет таким: 7х2,6х12х1,3.

Как подобрать вытяжку на кухню с учетом мощности

Если мощность вентиляционной системы будет недостаточной, она будет малоэффективна. Размеры помещения играют немаловажную роль. Существует специальная формула для проектирования кухонной вентиляции. Р (мощность)=S(площадь кухни)*Н(высоту кухни)*12. По рекомендации специалистов к получившемуся результату необходимо добавить еще 30%, чтобы добиться более объективного показателя мощности. Из-за криволинейных форм воздуховодов она теряется и этот факт нельзя оставлять без внимания. Также стоит учесть уровень шума, который создает вентиляционная система. Если он превышает 50 ДБ, возникнут дискомфортные ощущения. Перед выбором кухонной вытяжки необходимо детально изучить технические характеристики.

Меры безопасности

Так как работа вытяжки обеспечивается электрической энергией, то перед монтажом нужно принять меры, направленные на создание безопасных условий эксплуатации. Кухонное помещение по причине повышенной влажности и высокой температуры нельзя назвать абсолютно безопасным местом. По данной причине подсоединение вытяжки к электропитанию осуществляется посредством трех проводов. Это земля, ноль и фаза. Перед тем как сделать вентиляцию на кухне необходимо позаботиться о надежном заземлении:

1. Эта процедура не вызовет затруднений если в доме имеются евророзетки и контур заземления.
2. К клемме штепселя, которую можно распознать по трем параллельным линиям, подключается заземляющий провод. Но далеко не все дома оборудованы таким контуром. В данной ситуации об этом нужно позаботиться самостоятельно. Подключаться необходимо к глухому нейтральному элементу. Нельзя использовать для этой цели газовую, водопроводную или отопительную коммуникацию.
3. Чтобы принять требуемые меры следует открыть щиток. Провода, которые в него входят, идут из трубы, помещенной в стену. На ней должен располагаться штырь с резьбой. Это глухая нейтраль. От нее к месту монтажа проводится гибкий провод, имеющий сечение 2,5 мм2.
4. Система вентиляции на кухне с сетью соединяется на 6,3А посредством автомат-разъединителя.
5. Если обнаружены другие заземления, подключенные к глухой нейтрали, отсоединять их нельзя. Клемму следует накинуть поверх них и зафиксировать с помощью гайки.

Вентиляция на кухне. Фото:

Вентиляция

При монтаже вытяжки затрагивается штатная вентиляция, что может нарушить ее работу. Выйти из положения можно, пробив дополнительное окно на улицу или в вентиляционный канал. Но такой способ сложно назвать действенным. Дополнительный проем в вентиляционном ходе не увеличивает размер его сечения. Вытяжная конструкция при этом способна удалить 75% загрязненного воздуха, 25% вернется в помещение. Это в условиях безветренной погоды. При сильных порывах ветра в кухню вернуться может весь объем воздуха.

При обустройстве дополнительного проема наружу будет нарушена целостность несущей стены. Поэтому для проведения данной процедуры нужно создать проект и согласовать его с соответствующими инстанциями, отвечающими за эксплуатацию здания. Также данный метод способствует оседанию на моторе вентилятора и в воздуховоде конденсата, что увеличивает возможность пробоя.

Наиболее оптимальным вариантом является установка дополнительного фрагмента воздушного короба, оснащенного клапаном-хлопушкой. Он имеет следующее строение. В коробе есть проем квадратной формы. Его сторона по размеру равна трем четвертям диаметра воздуховода. Это обеспечивает идентичные показатели площади проема и воздуховодного элемента. Периметр немного будет уступать длине окружности воздуховода, что облегчает процесс подключения.

Конструкция оснащена заслонкой. Она может быть выполнена из алюминия, а также негорючего листового жесткого или тонкого пластика. Специалисты рекомендуют делать выбор в пользу алюминиевой заслонки. Подтягивается данная деталь при помощи пружинки.

Вентиляции для кухни в частных домах

Схема угловой вытяжки.

Оптимальной системой для вентиляции строений частного типа является приточно-вытяжная. Схема ее работы заключается в том, что используется специальное оборудование, которое загоняет воздух, полученный с улицы, во внутренние помещения и затем выводит его наружу. Эта система из разряда энергозависимых, она достаточно дорогостоящая. Но есть и масса плюсов. Например, полное отсутствие запахов и затхлого воздуха.

Специальные фильтры постоянно очищают воздух, который поступает с улицы. А еще есть наличие калориферов, чтобы его подогревать при необходимости. Уже очищенным и подогретым вы можете направить воздух в любое помещение вашего дома. Главное – правильный монтаж по четкой схеме распределения воздуховодов и верное соединение всех составляющих системы.

В оборудовании есть автоматический режим. Без постороннего вмешательства система отслеживает и влажность воздуха, и температурные показатели в каждой комнате. Если есть какие-то отклонения, режим изменяется. При ее работе нет ни вибраций, ни шума.

Виды приточно-вытяжной вентиляции

Приточно-вытяжная вентиляция.

По схеме нагревания воздуха, который поступает в систему, можно выделить такие различия в технологии системы, как:

1. Использование электрических нагревателей или водных калориферов. То есть работа при помощи специальных приборов нагрева.
2. Использование системы рекуперации. Это означает, что воздух, который попадает в дом, нагревается с помощью выходящего воздуха, ведь он уже набрал температуру внутри. Для этого используются специальные виды воздуховодов, работающих по принципу «трубы в трубе». Воздух с улицы поступает через внутреннюю трубу (у нее малый диаметр). А воздух из комнаты идет между стенками большой и малой труб. Главное здесь – правильный монтаж воздуховодов, их герметичность и теплоизоляция.

Воздуховод к вентиляции

Установка вентиляции на кухне не может быть выполнена без воздуховода. Однако стоит учесть, что в базовый комплект он не входит, данный элемент нужно приобретать отдельно. Чтобы сделать правильный выбор следует ознакомиться с его разновидностями:

1. Пластиковые детали работают бесшумно. Благодаря гладкой поверхности воздух, проходя по такому воздуховоду, не встречается сопротивлением.
2. Еще одной разновидностью воздуховода является алюминиевая гофрированная труба. Данной детали можно придать требуемый размер, в процессе ее работы не возникает шума.

Типы вентиляции

Существует четыре разновидности вентиляционных схем:

• Приточно-вытяжная – циркуляцию воздуха обеспечивает специальное оборудование или система рекуперации. Попадающий в дом воздух нагревается выходящим, отработанным воздухом. Используются воздуховоды специальной конструкции «труба в трубе». Для движения уличного воздуха используется венттруба малого диаметра, а отработанный по трубе большего диаметра. Немаловажное значения для эффективной работы системы имеют установка, теплоизоляция и герметичность.
• Естественная – различные уровни давления на кухне обеспечивают приток свежего воздуха и вымещение отработанного воздуха. Вентиляционные каналы на кухне обеспечивают необходимую тягу. Их оборудуют чаще всего под потолком. Такая вентиляция характеризуется низкой эффективностью, поэтому устанавливают дополнительное оборудование, чтобы повысить качество работы.
• Вытяжная – работает за счет разряжения давления, из комнаты вытягивается отработанный воздух и обеспечивает приток свежего воздуха. Система пользуется спросом и классифицируется на два вида: общая и местная.

1. Общая подразумевает установку вентилятора с решеткой, за счет которого осуществляется воздухообмен и она отличается низкой производительностью так, как должна гарантировать обмен воздуха над рабочей поверхностью, мойкой и зоной приема пищи.
2. Для местной вентиляции устанавливается оборудование, вытягивающее все кухонные запахи на улицу, к недостаткам этого вида вентиляции можно отнести повышенный уровень шума от нее. Устанавливается вытяжка над плитой, чаще всего она имеет форму купала и подключается к имеющейся централизованной вентшахте.

• Приточная – организует принудительную подачу свежего воздуха на кухню. Система используется в редких случаях. Приточная система входит в состав приточно-вытяжной и повышает эффективность воздухообмена на кухне. Оборудование монтируют в тех случаях, когда на кухне не предусмотрена вытяжка, при этом тяговая система должна работать эффективно. В иных случаях она не будет работать должным образом, отработанный воздух наряду со свежим будет распространяться по всему жилищу. В качестве вспомогательного элемента используют вентилятор. В современных модификация системы имеется датчик для измерения влажности и температуры на кухне, но такое оборудование требует дополнительных денежных затрат.

Нейтрализаторы запаха

Значительно количество вытяжек оснащено элементами, нейтрализующими запах. Они делятся на три вида:

• ультрафиолетовы;
• электроионизационные;
• химические.

Ознакомимся с эксплуатационными характеристиками каждого типа. Работу ультрафиолетовых нейтрализаторов обеспечивают лампы, которые регулярно нужно очищать от гари. Полная замена осуществляется 1 раз в 2 года. При этом следует учитывать, что стоят они не дешево. Но преимуществом данного нейтрализатора является абсолютная безопасность для здоровья. Ультрафиолетовое излучение, которое он вырабатывает, менее интенсивное, чем солнечные лучи. Лампы также излучают голубоватый или белый свет, поэтому могут служить дополнительным источником освещения.

Нейтрализаторы электроионизационного типа по строению напоминают ионизатор воздуха. Отличие состоит в интенсивности разряда. Данный нейтрализатор создает более сильный разряд, поскольку воздух над плитой содержит большее количество негативных компонентов, чем воздух в других зонах помещения. При работе с вытяжкой, оснащенной этим нейтрализатором, нужно учитывать правила техники безопасности. Конструкция может стать источником высокого напряжения электрической энергии.

Нейтрализаторы химического типа не отличаются продолжительным периодом службы. Элемент, обеспечивающий их работу, покрывается жировой пленкой, что приводит к потере эксплуатационных свойств. Нередко это происходит тогда, когда активный элемент еще не израсходовал свой потенциал. Также из данных нейтрализаторов в воздух поступают определенные испарения, которые могут стать причиной ухудшения самочувствия. Эти испарения не имеют запаха, поэтому распознать их не удастся.

Порядок установки

Монтаж вентиляции на кухне зависит от разновидности конструкции. Рассмотрим установку встроенной модели:

1. Работа начинается с изготовления короба. Для этого можно использовать оцинкованный лист или алюминиевый материал.
2. Изготовление осуществляется согласно описанной ранее схеме. Далее нужно примерить корпус, установив его на настенный шкаф. При этом делаются соответствующие разметки.
3. Затем шкаф снимается со стены, в нижней стенке при помощи электролобзика вырезается отверстие, в котором будет располагаться нижняя часть конструкции.
4. Выполняется данная операция в следующей последовательности. Первоначально отверстие в центре разметки сверлится с помощью большого сверла.
5. Далее в данную зону вставляется пилка электролобзика и вырезается необходимая форма.
6. Аналогичным образом отверстия под воздуховод выполняются на внутренних полках. В верхней стенке необходимо вырезать проем квадратной формы под хлопушку, оставляя запас в 3-5 мм.
7. На следующем этапе нужно подключить воздуховод. Для этого трубу просовывают в подготовленные отверстия, в верхней стенке ей придают квадратную форму.
8. Далее воздуховод нужно обрезать, оставляя небольшой запас, сделать надрезы в области углов и загнуть их во внешнюю сторону.
9. Затем шкаф с трубой крепится к стене. Стыки воздуховода необходимо обработать герметизирующим средством, в обратном случае при эксплуатации его мощность уменьшится.
10. Теперь можно на шкаф установить короб. Он будет исполнять роль соединительного элемента между вентиляционной шахтой и гофрированной трубой.
11. В качестве фиксирующего средства используют силикон, а щели заполняют монтажной пеной.
12. Далее в шкаф устанавливается вытяжка. Крепить ее следует на саморезы или дюбели. Прочно зафиксировать на вытяжку трубу поможет хомут. Обрабатывать герметиком эту зону необязательно.
13. При прямом подключении вытяжки воздуховод следует подсоединить непосредственно к вентиляционной шахте. Для удобства можно применять специальную решетку, имеющую круглое отверстие.
14. Пластиковые воздуховоды устанавливаются в аналогичном порядке.

Как установить вентиляцию без шкафа

Шкафы над плитой располагаются далеко не во всех кухнях. Владельцы опасаются повреждения мебели в результате воздействия высокой температуры и влажности. В данной ситуации на стене устанавливается П-образная рама. Ее можно сделать из уголков, а в качестве крепежных элементов следует использовать дюбели. На эту конструкцию монтируется корпус.

Не всегда вытяжку удается прикрепить с помощью дюбелей. Преимущественно такая ситуация возникает при обустройстве вентиляции кухни с газовой плитой по причине наличия трубы, которая не позволяет выполнить крепление. Выйти из данного положения помогут сантехнические саморезы-шпильки. С одного края эти крепежные элементы напоминают обычные саморезы, с другого имеют резьбу с гайкой. Их нужно вкрутить в стену. По способу применения эти элементы похожи на дюбеля. После чего следует прикрутить корпус, соблюдая необходимое расстояние от поверхности стены.

Заключительным этапом работ является подключения конструкции к сети. Для этой цели применяют розетку или предохраняющий автомат. Проводка прокладывается заранее. При использовании розетки ее можно провести за мебелью. Если подсоединение осуществляется посредством автомата, проводка помещается в пластиковый короб, который располагается за обшивкой или под плинтусом. Следует помнить, что первоначально подключается зануление. Оно в процессе функционирования вентилятора поможет отвести напряжение от корпуса. На этом вентиляция на кухне своими руками готова.

Эффективная вентиляция для кухни в квартире и частном доме

Кухня в вашей квартире (или доме) – это рекордсмен по производству различных запахов. В связи с постоянным приготовлением пищи, варкой, жаркой и прочими гастрономическими процессами в воздух выделяется много гари, тепла и пара. Поэтому обязательно нужна вентиляция на кухне.

Она обеспечит вам и вашему дому особенную защиту, ведь дышать чистым воздухом крайне важно. Так как естественные вентиляции для кухни не справляются с быстрым устранением запахов, вам нужно сделать так, чтобы воздухообмен увеличился искусственным путем.

Зачем нужна вытяжная вентиляция на кухне ↑

В процессе готовки в воздух выделяются различные вредные вещества. Их можно разделить на две группы: смертельно опасные и просто очень вредные.

Комфортная вентиляция в квартире в целом и на кухне в частности — залог чистоты и хорошего самочувствия

Опасные «кухонные» загрязнения ↑

• Угарный газ (монооксид углерода, CO) — ядовитое вещество, в высокой концентрации приводящее сначала к отравлению, затем к смерти человека. Владельцам электроплит не о чем беспокоиться, такая техника не является источником CO.

Монооксид углерода образуется при сгорании природного или биогаза, готовке в традиционной дровяной печи. Угарный газ особо опасен и потому, что не имеет запаха, человек может не почувствовать его присутствия и накопления в помещении. Монооксид углерода не поглощается угольными фильтрами, вытяжка, включенная в режиме фильтрации воздуха, бесполезна в борьбе с CO.

Отравление угарным газом весьма опасно. От него в своих жилищах погибает больше людей, чем от огня пожаров, цунами, наводнений и землетрясений вместе взятых

• При каждом включении газовой конфорки или водонагревательной колонки в помещение попадает небольшое количестве не сгоревшего природного газа. Нормально функционирующая система естественной вентиляции рассчитана на подобный уровень выброса газа и вполне с ним справляется.

Иное дело, если появилась утечка из газового оборудования либо трубопроводов. Сам бытовой газ запаха не имеет, но в него добавляют «вонючую» отдушку — этилмеркаптан. Почувствовав «запах газа», необходимо сразу же открыть окна и вызвать аварийную службу.

Значительно повысить безопасность людей при использовании газового оборудования поможет установка датчиков утечки газа и наличия CO. Датчики в случае опасности могут издавать пронзительный сигнал, либо управлять сервоприводом, который автоматически отключает поступление газа из магистрали и уведомляет аварийную службу о проблеме.

Датчик утечки газа способен своевременно обнаружить в воздухе опасную концентрацию природного газа, пропана или бутана и сигнализировать об этом

Вредные загрязнения на кухне ↑

• Кухонный чад, выделяющийся при жарке продуктов. Представляет собой взвешенные в воздухе летучие частицы, в основном масла и жиры. После сильного нагрева на сковороде безвредные пищевые вещества приобретают вредные для человека свойства, вплоть до канцерогенных. В лучшем случае грязь и копоть оседает на стенах, мебели и посуде, в худшем — в наших лёгких.

• Также при готовке образуется водяной пар. Он, конечно, практически безобиден по сравнению с другими видами загрязнений. Но и пользы от испарений нет, излишняя влага не улучшает микроклимат в помещении.

Испарения, образующиеся во время приготовления пищи, не несут пользы организму

Из сказанного выше можно сделать вывод, что эффективная, постоянно функционирующая вентиляция кухни чрезвычайно важна. Если для владельцев электроплит это вопрос гигиены и чистоты в помещении, то для тех, кто пользуется в помещении газовой плитой (печкой, дровяной духовкой) для приготовления пищи — это вопрос безопасности.

Владельцы газовых плит должны обращать самое пристальное внимание на работоспособность системы вентиляции, периодически проверять наличие тяги в вентканале. Если на кухне, помимо плиты, установлена газовая колонка либо отопительный котёл, нормальное функционирование естественной вытяжной вентиляции приобретает ещё большее значение.

Системы вентиляции кухонь: естественная или принудительная ↑

Многие потребители задаются вопросом: какая вытяжка на кухне лучше, естественная или принудительная? Отвечаем: обе лучше. Естественная и принудительная вытяжки, хоть и служат общей цели, не заменяют одна другую. Обязательной для кухни в квартире или частном доме является естественная система вентиляции. Повторимся, особенное значение наличие и работоспособность системы естественной вентиляции имеет для помещения с газовыми приборами.

Принудительная вытяжная вентиляция для кухни— штука хорошая, даже очень. Но необязательная. Можно утверждать, что естественная вентиляция в большей степени обеспечивает безопасность, а принудительная — комфорт.

Вентиляция на кухне с вытяжкой является элементом общей системы вентиляции в квартире или доме

Рассмотрим подробнее возможности разных типов вентиляции, их устройство, преимущества и недостатки.

Качественная вентиляция – залог крепкого здоровья

Вентиляция для кухонь имеет огромное значение не только для устранения неприятных запахов, но и для чистоты воздуха в целом. Ведь то, чем вы дышите, непосредственным образом влияет на ваше здоровье. Поэтому максимально грамотно подойдите к данному вопросу. Позаботьтесь и о правильной работе естественной вентиляции в вашем доме, помогите ей, установив дополнительную вытяжку.

Выбирая вытяжку, учтите все необходимые факторы для полноценной ее работы и функционирования. Соблюдайте необходимые нормы и правила безопасности, учитывайте рекомендации специалистов по установке вентиляции для кухни.

Естественная вентиляция на кухне ↑

Система естественной вентиляции хорошо знакома всем владельцам квартир по каналам в стене кухни и санузла, идущим на крышу дома. Вредные газы и загрязнённый воздух удаляются через вентканал, свежий поступает через щели в окнах или специальные вентклапана в стенах либо оконных рамах. Тёплый воздух, нагретый на плите, за счёт меньшей плотности естественным образом стремится улетучиться из помещения вверх, на улицу, где температура ниже.

Естественная вентиляция в частном доме в кухне, санузле, топочной удаляет загрязнённый воздух по вертикальным каналам на крышу. Свежий поступает с улицы через окна или клапана в стенах

Правильно устроенная вентиляция с естественной тягой удаляет относительно небольшой объём воздуха в единицу времени, зато делает это постоянно. Вентканал, расположенный под потолком, способен справиться даже с небольшой утечкой природного газа, который легче воздуха и поднимается к потолку.

Угарный газ, образующийся в относительно небольших количествах от работающих конфорок газовой плиты, также достаточно успешно удаляется естественной вентиляцией. Несколько хуже естественная вентиляция удаляет кухонные запахи и излишнюю влажность при готовке умеренной интенсивности.

Необходимо периодически, хотя бы раз в месяц, проверять наличие достаточной тяги в вентиляционном канале. Проверить это можно и без специальных приборов: если лист бумаги «прилип» к отверстию — тяга есть.

Что хорошо и что плохо в такой системе:

Плюсы системы естественной вентиляции ↑

• Вентиляция с естественной тягой функционирует постоянно за редкими исключениями (см. ниже, в «минусах»).

• Обеспечивает общую вентиляцию жилища в комплексе с вентканалами в санузлах.

• Справляется с основными видами опасных загрязнений, выделяемых при готовке. Обеспечит безопасность при небольшой утечке газа. Естественная вентиляция приемлемо удаляет кухонные запахи и излишнюю влажность при готовке умеренной интенсивности.

• Естественная вентиляция — «бесплатная». В квартире или частном доме, построенных в соответствии со строительными нормами, она имеется по умолчанию. Оборудования, которое требовало бы починки, нет. Электроэнергия не требуется.

• Бесшумная работа.

Минусы естественной вентиляции ↑

• В жаркую погоду и в межсезонье при внезапном потеплении наружного воздуха после длительных холодов эффективность естественной системы вентиляции резко падает. При неблагоприятных обстоятельствах может произойти обратное движение воздуха: он начнёт поступать по каналу с улицы в помещение. Для кухни с установленной газовой плитой это может быть весьма опасным, особенно при наличии газового водонагревателя. В жару и во время внезапной оттепели рекомендуется проветривать помещение через открытые окна.

• Естественная вентиляция удаляет относительно небольшой объём воздуха в единицу времени. Если хозяева решили пожарить полную сковородку шкварок, вентсистема не справится и стойкий кухонный «аромат» мгновенно распространится по всем комнатам.

• Вентиляция работает нормально только в том случае, если имеется достаточный по объёму приток воздуха снаружи. Современные пластиковые окна, отрегулированные «на зиму», при полном закрытии практически герметичны. Чтобы обеспечить отток воздуха в канал, следует на время готовки приоткрыть окна, хотя бы в режиме микро вентиляции.

• Вентиляционный канал может быть забит снегом, мусором. Эгоистичные и технически безграмотные соседи сверху могут перекрыть вентиляцию нижним жильцам, устроив нишу под холодильник в своей кухне за счёт удаления вентшахты или её части.

• Необходимо регулярно проверять тягу и при необходимости прочищать вентканалы.

Как правильно сделать естественную вентиляцию на кухне ↑

Вентиляция для кухни в квартире, построенной в соответствии с нормами, имеется, нужно только проверить её работоспособность. А вот как правильно сделать естественную вентиляцию в частном доме? Вентканалы должны располагаться в «грязных» помещениях: кухне, туалете, ванной, топочной, хозяйственной комнате, бане. Чтобы проветривался весь дом, а не только кухня, приток воздуха должен осуществляться из «чистых» помещений: гостиной, столовой, спален.

Проектирование вентиляции, если всё делать в соответствии со строительными и гигиеническими нормами, предполагает расчёт многих параметров системы. При определении сечения вентканалов учитывают тип установленного оборудования, объём помещений, конструкцию здания, климатические условия местности.

Расчёт сложен для неспециалиста, желающие углубиться в тему могут изучить СП 60.13330.2012, 54.13330.2011, 62.13330.2012, 131.13330.2012, 7.13130.2011 и СанПиН 2.1.2.2645-10. Мы же приведём лишь основные рекомендации, которых, на наш взгляд, достаточно для устройства естественной вентиляции в большинстве частных домов:

• При наличии четырёх конфорочной плиты объём удаляемого воздуха должен составлять не менее 90 м3/ч. Для этого достаточно вывести на крышу вертикальный вытяжной канал сечением не менее 0,02 м2. Это соответствует каналу круглого сечения диаметром 16 см или квадратного размером 14х14 см (в полкирпича). Больше — можно, меньше — нельзя.

• Вход в канал должен располагаться на стене на расстоянии 15-30 см от потолка либо на самом потолке. Последний вариант можно реализовать в частном доме.

• Для того, чтобы естественная тяга была достаточно стабильной, канал должен быть относительно высоким. Оптимальная тяга обеспечивается при высоте канала не менее 5 метров. К тому же он не должен быть холодным. В канале, расположенном снаружи здания и не утеплённом, в холодное время года тяга будет слабая либо её не будет совсем. В частном доме вентканалы лучше всего размещать в центре дома, ближе к коньку.

Принудительная вытяжная вентиляция ↑

Система вентиляции, где загрязнённый воздух удаляется с помощью вентилятора, называется принудительной.Кухонные вытяжные вентиляторы можно устанавливать различными способами:

• Смонтировать непосредственно на существующий вертикальный вентканал естественной вытяжки, идущий на крышу.

• Сделать отверстие в наружной стене, куда вытяжной вентилятор и будет выбрасывать загрязнённый воздух непосредственно из помещения.

Современное оборудование позволяет сверлить отверстия нужного сечения в наружных стенах быстро и без пыли

• Можно подвесить над плитой настенную кухонную вытяжку со встроенным вентилятором. Воздуховод от вытяжки вывести в имеющийся вентканал или в дополнительное отверстие в стене.

• Вставить вентилятор в форточку окна «советского образца», получится простая и дешёвая оконная вытяжка.

Преимущества и недостатки принудительной вентиляции ↑

• Вентиляция с принудительной тягой при должном устройстве обладает большой производительностью и потенциально способна оперативно удалять значительные объёмы загрязнённого воздуха при интенсивной готовке.

• Кухонная вытяжка, установленная непосредственно над плитой, удалит большую часть загрязнений до их попадания в помещение. В результате уборка на кухне станет намного проще.

• Загрязнённый воздух удаляется, только пока вентилятор на вытяжке в кухне работает.

• Принудительная система стоит денег: вентилятор для кухни или вытяжка с вентилятором, их обслуживание и потраченная электроэнергия имеют свою цену.

Как правильно установить вытяжной вентилятор на канал естественной вентиляции ↑

При установке вентилятора необходимо учитывать следующие моменты:

• Если вытяжной вентилятор для кухни имеет обратный клапан, препятствующий проникновению воздуха из канала в помещение при неработающем вентиляторе, этот клапан необходимо удалить. В противном случае будет нарушена работа естественной вытяжки.

• Обычный дешёвый бытовой вентилятор осевой конструкции не рассчитан на удаление воздуха из вертикального канала. Указанная в паспорте производительность (объём удаляемого воздуха в единицу времени) будет реализована лишь в том случае, если вентилятор удаляет воздух из горизонтального канала, да и то не очень протяжённого.

При подключении к естественной вытяжке недорогому вентилятору будет сложно преодолеть сопротивление трения и воздушного столба, его производительность заметно упадёт в сравнении с заявленной. Чем выше канал, тем больше падение.

Осевой вентилятор конструктивно прост и дёшев

• Существуют специальные бытовые вентиляторы центробежной конструкции, предназначенные для работы в вертикальных каналах. Падение производительности в зависимости от высоты канала у них не столь велико, как у осевых. Фактическая производительность при работе в вертикальном канале будет близка к заявленной.

Центробежные вытяжные вентиляторы для кухни могут быть встроенными или накладными. Недостатки центробежных вентиляторов: высокая цена (они раз в пять дороже осевых аналогов) и относительно большие габариты.

Центробежный вентилятор на вытяжку в кухне имеет более сложную конструкцию, чем в осевом исполнении. Повёрнутое относительно оси рабочее колесо с множеством лопаток способно создавать значительный воздушный напор, что даёт возможность с небольшими потерями производительности преодолевать сопротивление при удалении воздуха в высокий вертикальный канал. Максимальная производительность центробежных вентиляторов ниже, чем у осевых с двигателем аналогичной мощности. Зато в сложных условиях работы их возможности более полно реализуются

Итак, осевой вентилятор дёшев, но от него мало толку при установке на канал естественной вентиляции. Центробежный эффективен, но дорог. Подходящая альтернатива — установить вентилятор в горизонтальный канал, выведенный через наружную стену. В этом случае можно использовать дешёвый осевой вентилятор на вытяжку без ущерба для его производительности.

График зависимости производительности бытовых вентиляторов с двигателями схожей мощности в зависимости от напора (высоты вертикального канала). Слева — осевой, справа — центробежный вентилятор. Как видно из графиков, при преодолении давления в 40 Pa (ориентировочно соответствует каналу высотой 25 м) производительность осевого вентилятора упадёт на 80%, а центробежного лишь на 20%. То есть в данных конкретных условиях (второй этаж «девятиэтажки») «центробежник» в четыре раза превосходит «осевика» по эффективности

При выводе канала через стену обязательна установка обратного клапана на выходе снаружи. К сожалению, не всегда можно просверлить отверстие в стене, если речь идёт о городской квартире. Зато это не проблема в частном доме.

Особенности установки кухонной вытяжки ↑

Не будем говорить о том, как смонтировать кухонную вытяжку, это должно быть подробно описано в инструкции к ней. Напомним лишь, что необходимо строго соблюдать указанную высоту её размещения относительно столешницы. Ещё отметим, что использование вытяжки в режиме рециркуляции (без удаления воздуха) вкупе с угольным фильтром очистит воздух лишь от части аэрозольных частиц, в основном жиров. Продукты сгорания газа так и останутся в помещении. К тому же стоящий определённых денег угольный фильтр довольно быстро засоряется и требует замены.

Над газовой плитой вытяжку следует располагать выше, чем над электрической

Назовём основные особенности, которые следует учитывать при выборе и подключении кухонной вытяжки:

• Вентилятор для вытяжки на кухню, как и бытовой вентилятор, устанавливаемый на канал, также может иметь осевую либо центробежную конструкцию. Дорогие вытяжки, в которых применяются центробежные вентиляторы, неплохо удаляют воздух через вертикальный канал, потери в производительности терпимы.

В дешёвых вытяжках чаще устанавливают осевые вентиляторы, при подключении к вертикальному каналу они малоэффективны. Полноценная работа вытяжки с осевым вентилятором достигается только при выводе воздуха через короткий горизонтальный канал через наружную стену.

• При подключении вытяжки к вертикальному каналу естественной вентиляции обратный клапан на ней, если таковой имеется, рекомендуется удалить. В горизонтальном канале клапан обязателен на выходе наружу. На вытяжке лучше его оставить.

• Сечение вентиляционного канала не должно быть меньше сечения выхода из вытяжки. Можно переходить с круглых труб на прямоугольные, главное — не заужать сечение.

Не имеет значения, какую форму будут иметь воздуховоды для подключения вытяжки, главное — не уменьшать сечение канала

• При подключении вытяжки в вертикальный канал она не должна препятствовать нормальной работе естественной вентиляции. Кстати, очень многие это требование не учитывают и, к сожалению, большинство вытяжек в наших домах установлено неправильно. Вопросу о том, как правильно подключить вытяжку к вентиляции на кухне, мы посвятим следующий раздел.

Как правильно подключить трубу от кухонной вытяжки к каналу естественной вентиляции ↑

От выходного отверстия кухонной вытяжки нам необходимо протянуть трубу соответствующего сечения и ввести её в отверстие в стене, ведущее в вертикальный канал естественной системы вентиляции. На практике это делают по-разному:

Иногда к вертикальному каналу подключают только трубу, подающую воздух от вытяжки, полностью закрывая отверстие из помещения. Делать так категорически нельзя, ведь работа естественной вентиляции будет нарушена.

Пример того, как ни в коем случае нельзя подключать кухонную вытяжку: помещение с газовой плитой лишено нормальной естественной вентиляции. Даже если на вытяжке не забыли удалить обратный клапан, естественный подсос воздуха над плитой будет ослаблен из-за возникшего дополнительного сопротивления движению воздуха. К тому же вредные газы, скапливающиеся у потолка, вовсе не будут удалены

Многие продавцы стройматериалов и отделочники рекомендуют подключать вытяжку к естественной системе вентиляции через накладку-переходник с двумя отверстиями. Одно из них предназначено для подключения вытяжки, второе открывается из канала в помещение. Вроде бы, вытяжку обеспечили и естественную вентиляцию сохранили. На самом деле это не так. Во-первых, при работе вытяжки почти весь удаляемый воздух возвращается обратно в помещение. Ему гораздо легче выйти обратно через расположенное рядом отверстие, чем подниматься по каналу.

Часто используемое подключение воздуховод от вытяжки (1) к каналу естественной вентиляции (3) через переходник с двумя отверстиями. Пока вытяжка не работает, отток воздуха из помещения осуществляется по второму отверстию (2). Но когда вытяжка включается, большая часть удаляемого ей воздуха возвращается в помещение

Во-вторых, уменьшается сечение отверстия для естественной вытяжки, если специально его не расширить. Подключение через переходник с двумя отверстиями широко распространено, но мы считаем его неверным из-за очень низкой эффективности.

Широко распространённая, но неэффективная конструкция подключения вытяжки к каналу естественной системы вентиляции

Чтобы и естественная и принудительная вентиляция от вытяжки функционировали полноценно, необходимо соблюсти два требования:

• В то время, когда работает вытяжка, второе отверстие должно быть перекрыто, чтобы удаляемый воздух не забрасывался обратно в помещение.

• Суммарное сечение отверстий решётки для естественной вентиляции не должно быть меньше сечения вертикального канала.

Добиться этого можно, увеличив площадь решётки естественной вентиляции и установив за ней обратный клапан таким образом, чтобы он закрывался после включения вытяжки. Клапан необходимо установить таким образом, чтобы подпирающий поток воздуха от вытяжки его закрывал, а при выключении вытяжки клапан автоматически открывался.

На отверстие в стене в канал естественной вентиляции (4) установили обратный клапан (5), открытый при незначительном движении воздуха, но закрывающийся от ощутимого воздушного потока. При включении вытяжки он блокирует выход воздуха обратно в помещение и тому приходится подниматься по вертикальному каналу на крышу

Расскажем далее, как подобрать и установить клапан.

Как подобрать и установить воздушный обратный клапан при подключении вытяжки к каналу ↑

Для наших целей из множества типов вентиляционных клапанов подойдёт лишь один — без привода, без пружинки, с заслонкой, не разделённой на сегменты и смещённой относительно центра симметрии осью её поворота.

Из трёх изображённых воздушных клапанов только тот, что слева, подходит для наших целей

После того, как мы выбрали и приобрели клапан, придётся повозиться с его установкой в нужном положении. В штатном режиме воздушный клапан должен работать так: движения воздуха нет — заслонка закрыта, воздушный поток её открывает. Нам же нужно получить противоположный результат: пока вытяжка не работает, клапан должен быть полностью открыт. При включении вытяжки подпор воздуха изнутри канала должен его закрыть. Относительно слабое естественное движение воздуха из помещения в канал не должно влиять на работу клапана.

Принцип работы обратного клапана при подключении вытяжки к каналу естественной вентиляции. На иллюстрации изображён подпружиненный клапан с двухсекционной заслонкой. Теоретически такой тип клапана можно применить для наших целей, но практически подобрать его таким образом, чтобы усилие закрытия и давление воздуха совпали, непросто

В штатном положении подобный клапан в горизонтальном канале располагают таким образом, чтобы ось крепления заслонки размещалась горизонтально, а больший по площади (и более тяжёлый) сегмент шторки «смотрел» вниз. В этом случае клапан, если воздушного напора нет, будет закрыт. Нам же нужно добиться обратного, клапан должен быть открыт. Этого можно добиться двумя способами:

• Установить клапан строго горизонтально таким образом, чтобы ось крепления была повёрнута под углом 5-60º к вертикали, при этом больший по площади сектор заслонки должен находиться вверху. Угол наклона, при котором заслонка будет полностью открыта при неработающей вытяжке, придётся подобрать опытным путём. Усилие для притягивания заслонки и закрытия клапана должно быть достаточным, маломощная вытяжка может его не обеспечить.

Вариант установки воздушного клапана с наклоном оси вращения заслонки

Когда клапан установлен и отрегулирован, вентиляционное отверстие можно закрыть решёткой

• Ось клапана расположить строго вертикально, но сам клапан немного (примерно на 5º) наклонить в сторону входа в канал естественной вентиляции. Больший сегмент заслонки должен «смотреть» в сторону канала. В этом случае он будет перевешивать и заслонка откроется под своей тяжестью, как открываются сами собой криво навешенные двери. Требуемое усилие для закрытия клапана будет небольшим, можно использовать вытяжку любой мощности.

Ось вращения воздушного клапана установлена строго вертикально, но сам он немного наклонён в сторону канала. Обратите внимание, как клапан спрятали в шкафчик для встроенной вытяжки. Воздух в шкафчик будет поступать из отверстия в верхней полке

Из следующего видеоролика вы узнаете, как с помощью обратного воздушного клапана подключить к существующему вертикальному каналу кухонную вытяжку, обеспечив её максимальную производительность и не нарушив естественную вентиляцию:

Функционал вентиляционных вытяжек

Режимы функционирования вытяжек:

1. Оттока. Кухонная вытяжка с выводом в вентиляцию всего объема отработанного воздуха. Она подключается к вентиляционной шахте либо отводит воздух на улицу через специальное отверстие в стене. Горячий влажный воздух и нежелательные ароматы удаляются из квартиры, обеспечивая стопроцентный эффект.
2. Фильтрации. Это вытяжки без подключения к вентиляции. Воздух, наполненный парами и ароматами кухни, поступает в фильтр и, очищенный, отправляется обратно. Фильтры располагают внутри корпуса, периодически их нужно менять или мыть.

Режим фильтрации или рециркуляции значительно упрощает установку. Не приходится решать, как вывести в вентиляцию вытяжку. При этом производительность оборудования заметно уменьшается.

Фильтрация вытяжки для кухни с отводом производится синтепоновыми, угольными, бумажными, флизелиновыми, акриловыми или металлическими фильтрами.

Плотный угольный фильтр снижает мощность мотора.

Правила монтажа вытяжки без отвода в вентиляцию, а также как правильно подсоединить вытяжку к вентиляции, читайте далее.

Централизованные принудительные вентиляционные системы ↑

Стоит упомянуть и о централизованных вентиляционных системах. В офисных зданиях и гостиничных комплексах зачастую устраивают единую систему вентиляции, обслуживающую все помещения здания. В жилье, как правило, вентиляцию объединяют в пределах квартиры или частного дома.

Централизованная принудительная вентиляция может быть вытяжной, приточно-вытяжной и приточно-вытяжной с рекуперацией тепла. Мы убеждены, что для отечественного холодного климата подходит только последний вариант.

Приточно-вытяжная система с рекуперацией тепла обходится недёшево, но она даёт реальную отдачу в виде экономии расходов на отопление и благоприятного микроклимата. Варианты без рекуперации при меньших затратах в нашем холодном климате малоэффективны.

В приточно-вытяжной системе воздух удаляется из «грязных» помещений и подаётся в «чистые» комнаты по системе вентиляционных каналов. Отработанный и свежий воздух «встречаются» в рекуператоре, где тепловая энергия от удаляемого нагретого воздуха передаётся к холодному, поступившему с улицы. При этом воздушные потоки не перемешиваются.

Принцип работы вентиляционного блока с пластинчатым рекуператором. Тёплый удаляемый и холодный свежий воздух проходят во встречных направлениях через теплообменник, состоящий из множества пластин, изготовленных из материала с хорошей теплопередачей. Тёплый воздух, непосредственно не контактируя с холодным, отдаёт ему тепловую энергию

Правильно запроектированная и смонтированная вентсистема с рекуперацией тепла обеспечивает передачу до 90% тепловой энергии от тёплого воздуха к холодному, что позволяет существенно сократить затраты на отопление и подавать в помещения воздух комфортной температуры.

Приточно-вытяжные рекуперативные вентиляционные системы наилучшим образом подходят для современных энергосберегающих домов. В скандинавских странах такой тип вентиляции уже не один год является обязательным для строящихся зданий, заменив естественную вытяжку.

Устройство централизованной приточно-вытяжной системы вентиляции с рекуперацией тепла. Удаляемый воздух собирается в «грязных» помещениях, подогретый в теплообменнике свежий подаётся в «чистые».

Централизованные вентсистемы проблематично сочетать с газовыми кухонными плитами. Для газовой плиты всё равно придётся делать естественную вентиляцию из помещения либо устанавливать сложную аварийную автоматику. Адекватно сочетать две разные вентсистемы (с вытяжкой — три) в одном помещении сложновато. Электроплита не создаёт таких проблем.

Локальные принудительные вентиляционные устройства (комнатные проветриватели) ↑

Заслуживают упоминания и локальные вентиляционные устройства с рекуперацией тепла (комнатный проветриватель). Принцип действия у них схож с центральными системами: выходящий воздух нагревает входящий. Проветриватель осуществляет вентиляцию в одном отдельно взятом помещении.

Некоторые модели формой и габаритами напоминают внутренние блоки сплит-кондиционеров. На иллюстрации — комнатный проветриватель MitsubishiElectricLossnay. Циркуляционный вентилятор расположен в правой части корпуса, бумажный рекуператор — в левой. Для его установки в наружной стене необходимо просверлить два отверстия диаметром по 8 см

Оборудовать дом или квартиру локальной принудительной вентиляцией с рекуперацией тепла в разы дешевле, чем установить централизованную систему. А уровень получаемого комфорта ненамного ниже.

Локальная вентиляция с рекуперацией очень хороша для жилых комнат. Не помешает проветриватель и в кухне, но всё же от естественной вентиляции и мощной вытяжки, выведенной горизонтально в стену, будет больше толку. При выборе локальных вентиляционных устройств следует отдавать предпочтение тем моделям, в которых объём подаваемого воздуха превышает объём удаляемого.

Популярный и относительно недорогой «дышащий» комнатный проветриватель, где удаление и приток воздуха происходит поочерёдно по одному каналу. Керамический рекуператор накапливает тепло, пока по нему проходит тёплый воздух и затем отдаёт холодному

Порядок смены вентиляционных циклов «дышащего» проветривателя. Такое устройство хорошо подходит для жилых комнат, но не для кухни

Нюансы правильной вентиляции для кухни

Главное в работе любой вентиляционной системы – правильный кругооборот воздуха и его цикличность. Ведь нужно сначала, чтобы воздух откуда-то пришел и потом снова вышел наружу.

Сегодня с тотальным установлением во всех жилых помещениях пластиковых окон возникает серьезная проблема отсутствия круговорота воздуха.

Это происходит из-за герметичности их конструкций. Есть и другие проблемы, с которыми вы можете столкнуться, если исходить из первой. Среди них и то, что дома сохраняют высокий уровень влажности, вследствие чего появляется грибок или плесень. А еще уменьшится количество кислорода (свежий воздух почти не поступает) и увеличится уровень углекислого газа.

Решить эту проблему можно. Есть модели пластиковых окон, в которых уже предусмотрена некая вентиляция (система «микропроветривания»). Вторая схема рекуперации была рассмотрена выше.

https://delta-instrument.ru/kotly/ventilyaciya-dlya-kuhni.html
https://ectrl.ru/elektrichestvo/montazh-ventilyacii-na-kuhne.html